Blog Culinar

Mic dejun românesc

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei spun specialiștii. Și pentru că suntem români, ne place să mâncăm…

Shakshouka (mâncare tradițională israeliană) la Culinaria

Unii dintre voi știți cu siguranță acest preparat. Pentru cei ce insă nu-l cunosc, vă spun că este o mâncărică…

Zacuscă de vinete la Culinaria

E toamnă, așadar este vremea conservelor. Facem cu toții zacuscă, ba de vinete ba de ciuperci ori chiar și de…

Salată de vinete coapte la jar

Am pe blogul meu și alte rețete de vinete. Am gătit și ghiveci de legume cu vinete și salata clasică…

Ghiveci de legume la Culinaria

Ghiveciul este o mâncărică de vară, cu legume multe și proaspete. S-au cam copt toate cele de cuviință in grădina…

Supă-cremă de roșii cu chef Dan Neagu

Sunt o grămadă de rețete de supă de roșii. Tradițional această supă de vară se aromează cu frunze de țelină.…

Ciorbă muntenească cu dovlecei și iaurt la Culinaria

Sunt o sumedenie de mâncărici de vară pe care noi, românii, le „moștenim” din bătrâni. Sunt rețete clasice, unele chiar…

Burger pulled pork la Culinaria

Am pe blogul meu rețeta de burger de vită. Dacă nu ați văzut-o, o găsiți aici – https://restaurantbulevard.ro/hamburger-de-vita-si-cartofi-prajiti-la-culinaria/ Asta este…

Supă-cremă de dovlecel

Dovlecelul este o legumă versatilă care merge bine vara intr-o sumedenie de preparate. Am pus pe blogul meu rețeta de…

Fasole păstăi cu piept de pui și bacon

Suntem in plin sezon cald iar grădina mea se umple de legume proaspăt coapte. Nu rezist in fața unei asemenea…

Tocană țigănească cu chef Dan Neagu

Din seria ceaunismelor, continui in acest articol cu prezentarea unei rețete tradiționale și anume – tocana țigănească. Pentru cei ce…

Piept de pui cu sos de lămâie la Culinaria

Vară, cald și aer de vacanță. Intr-o asemenea situație sunt aproape obligat să mă gândesc la preparate mai puțin grele,…

Vită Stroganoff cu chef Dan Neagu (varianta germană)

Istorie, legendă, nimeni nu știe precis povestea acestui clasic al gastronomiei internaționale. Cert este că acest preparat se leagă de…

Sirop de trandafiri Rarisimo Garden

Am scris un articol despre dulceața de trandafiri. O minunăție!! Parfumul și savoarea acesteu dulcegării este remarcabilă. Insă, din aceeași…

Dulceață de trandafiri la Culinaria

Există mai multe tipuri de trandafiri de dulceață și, în funcție de soi, aroma parfumată specifică trandafirilor, dar și intensitatea…

Spanac de post la Culinaria

Mâncărică de post în acest articol. Această rețetă (tradițională la origine) poate fi lesne consumată și de către vegetarieni. Spanacul…

Sos cocktail

Ne cam plac sosurile. Sunt și foarte utilizate pentru a potența gustul preparatelor tip fast-food. De asemenea sosurile asezonează diferite…

Steak de ton în crustă la Culinaria

Tonul (nu cel din conservă) este un pește valoros. Sunt sigur că ați văzut cum se pescuiește și cum se…

Platou cu fructe de mare a la chef Dan Neagu

A devenit o modă să mâncăm fructe de mare. Și e bine. Sunt savuroase, spectaculoase in farfurie și pot fi…

Saramură urbană de crap la Culinaria

Saramura se face in multe feluri. Se folosesc specii diferite de pești. Lipovenii au, spun ei, „patentul” acestui preparat. Pe…

Bulz urban la Culinaria

Varianta rapidă a bulzului tradițional este rețeta pe care v-o propun in acest articol. Pe blog găsiți și o altă…

Mămăligă pripită

Stăm rău cu timpul și de aceea renunțăm de multe ori la preparatele tradiționale în favoarea unora mai rapid de…

Mămăligă românească la Culinaria

Nu facem doar noi, românii mămăligă. Știți cu toții de polenta italiană sau de tortilla mexicană din care se fac…

Thor Hammer și ceafă de vită la smoker

Gătesc din nou la smoker. Folosesc acel concept – slow cooking, despre care am mai vorbit in articolele mele de…

Sos prahovean la Culinaria

Ca și in cazul snitzelului prahovean a cărui rețetă am prezentat-o pe blogul meu, – https://restaurantbulevard.ro/snitel-prahovean-la-culinaria/, istoria sosului prahovean se…

Carne la garniță în stil tradițional

Întotdeauna inainte de sărbători ne gândim la preparatele pe care ne dorim să le punem pe masă. Mulți preferă noile…

Fasole cu ciolan la ceaun

Din acealși capitol, „Ceaunisme” scriu in acest articol rețeta de fasole cu ciolan, dar preparată in grădină, la ceaun. E…

Curry de legume în stil asiatic la Culinaria

Acest preparat este o alternativă foarte bună atunci când vă doriți o mâncare fără carne. Pentru zilele de post de…

Ciolan de porc la smooker – slow cooking

Vorbesc din nou despre smooker in acest articol însă de această dată vă voi arăta cum prepar ciolane de porc…

Piept de pui cu sos gorgonzola la Culinaria

Preparat de inspirație franceză în acest articol. Fac așadar un piept de pui cu sos gorgonzola langă care adaug legume…

Pastramă de oaie marinată rapid, la grătar cu chef Dan Neagu

Pastrama e căutată în special toamna, la început de anotimp, odată cu culesul viilor, când românilor le place să mănânce…

Tochitură muntenească „Bulevard” la Culinaria

Dacă ar fi să concepem un top al celor mai populare și mai gustoase preparate tradițional românești, cu siguranță, tochitura…

Gulaș cu carne de vită la Culinaria

Toamna merg bine mâncărurile ceva mai grase, mai bogate, merg bine așadar tocanele de care-or fi ele. De aceea am…

Carne de porc marinată, afumată și coaptă 6 ore în smooker – slow cooking

Despre slow cooking sunt convins ca ați auzit deja. Este un trend apărut oarecum recent la noi (vesticii îl rumegă…

Ciolan cu varză la ceaun (varianta de vară)

E vară și grădina Rarisimo este mereu primitoare. Pentru că am câțiva pofticioși la masă, am hotărât să ii ațâț…

Ceaunisme – Tocana Rarisimo cu chef Dan Neagu

Tocana pare a fi mâncarea noastră de satisfacție, de bucurie, de încântare a papilelor gustative, mâncarea tuturor. Regăsim tocana dintr-un…

Paste Quattro Formaggi cu chef Dan Neagu

Pastele Quattro Formaggi sunt preferate de mai toți gurmanzii, dar și de pofticioși. Copiii spun însă că sunt geniale.…

Culinaria UTIL – Sanwich-ul de Luni

În conceperea oricărui sandwich pornim de la – amestecul unor ingrediente între două felii de pâine. Despre istoria sandwich-urilor am…

Gaufre de Bruxelles la Culinaria

Gaufrele ar fi apărut pentru prima dată în Evul Mediu . Istoria spune că membrii frăției întemeiate de Saint Louis…

Goujoane de pui la Culinaria

Goujoanele au devenit nelipsite de pe mesele noastre. Le regăsim alături de salate, dar și de cartori prăjiți, piureuri de…

Omleta omnivorului la Culinaria

Omleta a fost poate primul fel de mâncare pe care a-nvățat să-l prepare oricine, inclusiv copiii. Pentru că, în esență,…

Wrap cu crispy de pui la Culinaria

Chiar dacă denumirea oarecum exotică pune multă lume în dificultate, Wrap-ul se pare, ar avea o istorie de mai bine…

Sandwich Mare Brânză OK Street Food la Culinaria

Când spunem sandwich vorbim, de fapt, despre orice fel de mâncare cu condimente dintre cele mai interesante, ținând cont, desigur,…

Sandwich cu ceafă de porc marinată la Culinaria

Îmi plac picnicurile. Nu știu alții cum sunt, dar mie tare îmi plac picnicurile. Fie că merg cu ai mei…

Sandwich cu piept de pui împachetat la Culinaria

OK Street Food este noul nostru concept prin care vă oferim posibilitatea de-a mânca în oraș dar …în grădină, sau……

Ficăței de pasăre în sos de vin, cu cartofi confiați

Deschidem noul sezon de vară cu rețete clasice sau moderne care pot fi preparate la grătar, dar nu numai. Așa…

Risotto cu hribi și trufe la Culinaria

Această rețetă este o mâncărică de post, de inspirație italiană așa cum sunt convins că v-ați dat seama incă din…

Chiftele de post la Culinaria

Există oameni care în timp au renunțat la alimentația bazată pe proteine animale. Vegetarienii sunt mereu în căutare de noi…

Pizza OK

Fac pizza în acest articol. Cu de toate. Pe bogăție. I-am spus OK, pentru că este pizza casei. Restaurantul pe…

Pizza Johnny Bravo la Culinaria

Il știți pe Johnny Bravo? Dacă nu, vă spun doar că este un personaj teribil din categoria eroilor din desene…

Lava Cake cu chef Dan Neagu

Desertul acesta este un răsfăț al gustului. Așa cum v-am obișnuit, rețetele pe care vi le ofer pentru desert, fac…

Saramură de pui cu chef Dan Neagu

Saramura de pui este un preparat derivat din mult mai celebra saramură de pește. Teoretic inlocuim peștele cu puiul și…

Supă-cremă de dovleac cu chef Dan Neagu

Am publicat pe blogul meu acum ceva timp o rețetă de supă-cremă de ardei-capia. Sunt la modă aceste preparate imprumutate…

Papanași tradiționali cu dulceață Rarisimo la Culinaria

Face multă lume papanași. Este un desert larg intâlnit și in restaurante, i-aș spune un desert de bucătar. Adică, nu…

Supă-cremă gulaș a la chef Dan Neagu

De sorginte maghiară este acest preparat pe care sunt sigur că și voi, cei din alte regiuni decât Transilvania, il…

Ruladă de pui Kiev la Culinaria

Revin in acest articol cu rețeta puiului Kiev. Știu, găsiți pe blogul meu o variantă dar este una ceva mai…

Sarmale tradițional-muntenești cu carne de porc

Sarmale facem și noi românii dar fac și alții. Nu doar balcanicii. Aș spune că sarmalele sunt pe mesele multor…

Tobă de casă la Culinaria

Sărbătorile se apropie și continui sa vă prezint o serie de preparate tradiționale. De pe masa de Crăciun românească nu…

Piftie de porc tradițională

Se apropie sărbătorile și de aceea am ales să prepar câte ceva din bucătăria românească tradițională. In acest articol pregătesc…

Scăricică BBQ și cartofi la grătar, la Culinaria

Pentru că este toamnă, alături de pastrama de oaie tradițională in această perioadă, merge bine și carnea de porc, gătită…

Tajin în stil marocan și cuș-cuș aromat la Culinaria

Bucătăria arabă este prin definiție una incărcată de aromele locale și așa cum bine știți la acest capitol stau foarte…

Hamburger de vită și cartofi prăjiți la Culinaria

Face toată lumea hamburgeri. Chifteaua asta americană a devenit un bun gastronomic internațional mai ales de când și-au deschis filiale…

Păstrăv copt, ierburi aromate, sos verde,roșii calde și legume mozaic la Culinaria

A venit toamna și grădina Rarisimo s-a colorat in galben și ruginiu. Bate vântul și se lasă din ce in…

Mușchiuleț de porc, sos forestiére și legume umplute la Culinaria

Folosesc pentru rețeta de astăzi mușchiulețul interior al porcului. Așa cum v-am obișnuit, nu-l arunc pur și simplu pe grătar…

Antricot de vită la grătar, sos de piper verde și legume aromate la Culinaria

Am ales din nou o bucată de vită – antricot pentru această rețetă. Are un gust aparte, unul special. Aromată…

French cotlet cu chef Dan Neagu

French cotlet in această rețetă. Pare o fiță și chiar este datorită gustului, însă denumirea ii vine de la tăietura…

Baba Ghanoush, salată de vinete orientală cu chef Dan Neagu

Rudă mai indepărtată a salatei noastre tradiționale de vinete a cărei rețetă o găsiți pe blogul meu – http://restaurantbulevard.ro/salata-de-vinete-clasica-cu-chef-dan-neagu/,…