Fasole cu ciolan la ceaun
Din acealși capitol, „Ceaunisme” scriu in acest articol rețeta de fasole cu ciolan, dar preparată in grădină, la ceaun. E toamnă târzie, răcoare și grădina s-a colorat. M-am hotărât să gătesc fasolea cu ciolan la ceaun pentru că în acest fel, preparatul capătă o aromă inconfundabilă. Și pentru că aromaticele din grădină nu s-au trecut […]
Curry de legume în stil asiatic la Culinaria
Acest preparat este o alternativă foarte bună atunci când vă doriți o mâncare fără carne. Pentru zilele de post de exemplu puteți alege de preparați această tocană plină de arome asiatice Mult mai cunoscut la nivel internațional este curry-ul cu pui. Rețeta o găsiți aici pentru cei care doresc să il prepare – https://restaurantbulevard.ro/pui-curry-cu-orez-jasmine-la-culinaria/ […]
Ciolan de porc la smooker – slow cooking
Vorbesc din nou despre smooker in acest articol însă de această dată vă voi arăta cum prepar ciolane de porc proapete și semi-afumate în acest cuptor-minune. Pentru pofticioși dar și pentru cei ce-și doresc un gust rafinat, vă spun că puteți comanda la Restaurant Bulevard Ploiești, preparate ce conțin carne la smooker, dar puteți la […]
Pastramă de oaie marinată rapid, la grătar cu chef Dan Neagu
Pastrama e căutată în special toamna, la început de anotimp, odată cu culesul viilor, când românilor le place să mănânce pastramă de oaie şi să bea must. De ce pastramă de oaie? Pentru că tot toamna turmele sunt coborâte de pe păşunile alpine, iar oile sunt înapoiate stăpânilor. Datorită gustului extrem de provocator, prepararea pastramei […]
Tochitură muntenească „Bulevard” la Culinaria
Dacă ar fi să concepem un top al celor mai populare și mai gustoase preparate tradițional românești, cu siguranță, tochitura ar ocupa unul dintre locurile fruntașe. Găsim tochitura în fiecare regiune a țării, dar pe oricare am alege-o ne-ar părea extrem de gustoasă. Dacă am avea însă în față toate variantele, atunci chiar ar fi […]
Gulaș cu carne de vită la Culinaria
Toamna merg bine mâncărurile ceva mai grase, mai bogate, merg bine așadar tocanele de care-or fi ele. De aceea am hotărât să pun pe blog, o rețetă de gulaș. Acest preparat unguresc la origine, a pătruns in bucătăria autohtonă evident prin Ardeal. Și dacă tot vorbim despre Transilvania, atunci cu siguranță gustul inconfundabil al tocanei […]
Carne de porc marinată, afumată și coaptă 6 ore în smooker – slow cooking
Despre slow cooking sunt convins ca ați auzit deja. Este un trend apărut oarecum recent la noi (vesticii îl rumegă de mai mult timp) și presupune un mod de preparare termică mai sănătoasă. Iată insă că folosind acest concept, au apărut și variante de coacere a cărnii timp indelungat, o alternativă a gătirii la cuptor, […]
Ceaunisme – Tocana Rarisimo cu chef Dan Neagu
Tocana pare a fi mâncarea noastră de satisfacție, de bucurie, de încântare a papilelor gustative, mâncarea tuturor. Regăsim tocana dintr-un colț în altul al țării. Oriunde ne-am opri …miroase a tocană și este, probabil, unul dintre cele mai răspândite preparate din bucătăria românească. Gospodinele o făceau și vara și iarna, și la prânz, și la […]
Paste Quattro Formaggi cu chef Dan Neagu
Pastele Quattro Formaggi sunt preferate de mai toți gurmanzii, dar și de pofticioși. Copiii spun însă că sunt geniale. Dacă vorbim și despre penne, atunci chiar sunt de nerefuzat. Penele cu sos de branzeturi și parmezan deasupra pot fi o idee pentru o cină rapidă, extrem de gustoasă. Putem alege orice fel de sortiment de […]
Omleta omnivorului la Culinaria
Omleta a fost poate primul fel de mâncare pe care a-nvățat să-l prepare oricine, inclusiv copiii. Pentru că, în esență, ce poate fi mai simplu decât să amesteci câteva ouă și să le arunci într-o tigaie? În zilele noastre, omleta a devenit aproape nelipsită de la micul dejun. Termenul „omlette“ provine din cuvântul francez „lemelle“, […]