Când spunem sandwich vorbim, de fapt, despre orice fel de mâncare cu condimente dintre cele mai interesante, ținând cont, desigur, de cele mai multe ori – de poftele noastre de moment, și de ce nu, și de ingredientele pe care, fie le cumpărăm special, fie le mai avem prin casă.
Într-o societate aflată parcă de ani buni într-o goană nebună, sandwich-ul devine cea mai căutată mâncare. Sandwich-ul poate fi extrem de hrănitor, poate fi sănătos, și mai ales, ușor de făcut. Este genul acela de mâncare care-ți permite să te joci cu alimentele fără să petreci ore bune în bucătărie…așteptând masa, atunci când ești poate lihnit. În esență, sandwich poate fi orice fel de mâncare așezată între două felii de pâine.
‘’Mare Brânză’’…
Nu nu, nu spunem asta ca și când ar fi ceva lejer. ‘’Mare Brânză’’ am denumit sandwich-ul pe care-l preparăm astăzi, la Ok Street. Și-apoi mergem să-l mâncăm în aer liber, în grădina Rarisimo, printre pomi frunctiferi, lanuri de lavandă și miros de garofițe.
Ingrediente pentru sandwich Mare Brânză OK Street Food – 2 porții
PÂINE cu semințe 4felii
Brănză de burduf 80 gr
Cașcaval afumat 80 gr
Brânză cheddar 60 gr
Ceapă verde frunze(chivas – ciboulette)10 gr
Pregătire: 5min
Preparare: 5min
Cum fac eu sandwich-ul Mare Brânză OK Street Food
Cubano – este unul dintre cele mai bune 10 sadwich-uri din lume. Desi cubanezii sunt înnebuniți după el de ani de zile, a devenit celebru pe mapamond după ce a fost preparat în filmul “Chef”. Când francezii au dus în Vietnam baghetele – a apărut ‘’Banh mi’’-ul. Se găsește la fiecare colț de stradă în Vietnam și a fost numit în mai multe rânduri …’’cel mai bun sandwich din lume’’. Francesinha…i-am putea spune varianta portugheză a ‘’Croque Madame’’-ului, dar pare că e ceva mai mult de-atât. Mexicul are ‘’Torta ahogada’’, Statele Unite ale Americii se laudă cu ‘’Po Boy’’…
Dacă ești atent la ingredientele folosite într-un sandwich poți identifica inclusiv cultura unei țări. Și pe cât pare de complicat, pe atât e de simplu. Dar, oricum ar fi, se pare că nu există fel de mâncare mai apreciat decât sandwich-ul. Indiferent că e preparat între două felii de pâine (de diferite forme), în tortilla sau în lipie, sandwich-ul este comun acceptat și consumat în toate țările lumii.
La Ok Street facem acum sandwich-ul ‘’Mare Brânză’’. I-am ales numele după gradul de dificultate… Ne ajung 10 minute maxim, 5 pentru a ne aduce la-ndemândă ingredientele, alte 5 să pregătim sandwich-ul.
Pentru două porții ne sunt necesare: 4 felii de pâine cu semințe, 80 de grame de brânză de burduf, 80 de grame de cașcaval afumat, 60 de grame de brânză Cheddar și 10 de grame de ceapă verde (vom folosi doar frunzele). Ne mai trebuie și un toaster sau Sandwich Maker (depinde cum ne place să-i spunem).
Când le-avem pe toate gata, ne apucăm de treabă.
Așezăm feliile de pâine pe un blat de bucătărie sau pe o farfurie întinsă, punem peste ele cașcavalul afumat, presărăm apoi ceapa tocată mărunt, potrivim brânza de burduf pe centrul feliilor de pâine, fixăm deasupra brânza Cheddar și …din nou o felie de cașcaval afumat.
Închidem preperatul cu cea de-a doua felie de pâine și îl intruducem în aparatul de sandwich-uri. După doar două – patru minute, masa noastră e gata.
Scoatem sandwich-ul din aparat, îl așezăm pe o farfurie și îl porționăm…după pofta inimii, astfel încât să fie mai ușor de mâncat. cum spuneam…‘’Mare brânză’’!
Poftă bună și sete …la fel de bună!
Spor la treabă!
