Kami mereferensikan IDN Poker sebagai situs resmi daftar download APK login Poker Online terpercaya 2023 yang memiliki lisensi perjudian yang sah dari PAGCOR, IDNPLAY dan BMM Testlabs.

Silakan kunjungi situs pengeluaran data macau yang menyediakan result live draw, keluaran, dan hasil Toto Macau 4D tercepat hari ini, dan arsip data Togel Macau Pools terlengkap 2023, 2022, 2021.

Temukanlah sensasi bermain Togel yang menarik di situs toto togel yang paling dicari! Dapatkan hasil live draw, informasi angka keluar, dan data result togel yang komprehensif dari tahun 2021 hingga 2023. Jelajahi sekarang dan raih keberuntungan yang tak terlupakan!

Segera bergabunglah dengan keseruan dan keuntungan tanpa batas di situs IDN Slot yang fenomenal! Temukan koleksi permainan slot yang mengagumkan, bonus yang melimpah, dan pengalaman bermain yang tak terlupakan.

Yuk, rasakan sensasi keberuntungan dengan bermain togel Kamboja. Kami menyediakan arsip data cambodia pengeluaran dan result terlengkap! Dapatkan peluang besar untuk meraih kemenangan dan hadiah menarik setiap hari.

Siap untuk petualangan seru dan hadiah yang menggiurkan? Ayo, mari bergabung dalam keseruan bermain Slot88, di mana setiap gulungan berputar membawa peluang besar untuk meraih kemenangan jackpot yang fantastis! Tunggu apa lagi? Bergabunglah sekarang dan raih keberuntunganmu di situs BD Slot88 resmi!

Apakah anda penggemar sepakbola sejati? Ayo ramaikan serunya pertandingan sepak bola dunia dan kompetisi Liga Eropa dengan taruhan judi bola di situs agen sbobet88 terbaik dan terpercaya. Dapatkan Welcome Bonus dan Cashback yang menarik di situs judi bola terlengkap dengan bonus terbesar.

Raih milliaran rupiah di permainan toto slot terpercaya, Serunya bermain togel slot online terbaru

Supă-cremă gulaș a la chef Dan Neagu

De sorginte maghiară este acest preparat pe care sunt sigur că și voi, cei din alte regiuni decât Transilvania, il cunoașteți bine. Cine nu auzit de gulaș? Se confundă de multe ori cu alt preparat tradițional unguresc – papricașul. Dar ambele sunt la bază tocane iar această rețetă nu este despre tocane ci despre supă, ba chiar supă-cremă.

În Transilvania, Ungaria, Austria și Germania se mănâncă această supă cu mici modificări, funcție de regiunea in care este gătită. Spun supă pentru că nu se acrește cu nimic zeama.

Vă ofer această rețetă ale cărei ingrediente le păstrez integral, ușor modificată doar din punct de vedere al tehnicilor de gătire. Iese un preparat cu o textură distinctă de supă-cremă și cu un plus de gust datorat modului in care gătesc. Vă invit să il incercați!

Și pentru că este gulaș – vedeta rețetei este evident carnea de vită.

Am și filmat rețeta așa cum o fac de fiecare dată. Pentru că este vorba despre ceva mai multă tehnică, vă recomand să o urmăriți. Descriu pe indelete pașii de urmat. Sunt convins că inarmați cu răbdare și respectând modul in care eu gătesc, veți obține o supă-cremă gulaș senzațională.

Ingrediente pentru supă-gulaș a la chef Dan Neagu, 20 porții, 10 litri

?SUPĂ CONSOMMÈ din carne de vită

  • RASOL de VITĂ feliat 1buc 1kg
  • OASE cu măduvă 3buc 1kg
  • PIEPT de VITĂ (brisket) 1kg
  • PULPĂ de vită 1kg
  • SARE grunjoasă 50gr
  • MORCOV(curățat și spălat) întreg 2buc
  • CEAPĂ (curățată și spălată)întreagă 2buc
  • PIPER BOABE 10gr

?RAGÙ intens cu boia și chimen:

  • ULEI 25 ml
  • CARNE VITĂ tocată 1kg
  • SARE 5gr
  • BOIA dulce 20gr
  • CHIMEN proaspăt măcinat 20g

?SUPA CREMĂ de LEGUME cu CHIMEN și ARDEI

  • ULEI 50ml
  • MORCOV 0.5kg
  • ȚELINĂ 300gr
  • CEAPĂ 1kg
  • SARE grunjoasă
  • ARDEI KAPIA(1.5kg crud) copt și curățat 500gr
  • BOiA de ARDEI dulce 50gr
  • CHIMEN proaspăt măcinat 50gr
  • ROȘII intregi în bulion(conservă) 0.800gr
  • USTUROI curățat 100gr
  • FOI DE DAFIN
  • FULGI DE ARDEI IUTE

?GARNI de LEGUME al dente

  • CARTOFI TĂIAȚI CUBULEȚE 0.5 kg
  • MORCOV RONDELE (ex.decor steluțe) 0.5kg
  • SARE 10gr

?GĂLUȘTE spätzle

  • OUĂ 2 buc
  • FĂINĂ 100gr
  • SARE fină 2gr
  • ULEI 5ml

Pregătire 30min
Preparare 4-5ore, inclus și timpul de fierbere

 

Cum prepar supa-cremă gulaș

In primul rând să vă spun că averm nevoie de 5 oale generoase in care vom fierbe cam in același timp părți ale preparatului nostru. Și pentru că astăzi gătim cu carne de vită, ne vom ocupa mai intâi de carne știindu-se că vita fierbe ceva mai greu.

Tăiem bucățile de piept, pulpă și rasol și le punem in apă aproape clocotită. Facem un tratament tip șoc termic cărnii pentru a scoate toate impuritățile. După ce a clocotit vreo 5 minute, scoatem carnea și o trecem prin apă rece. O scurgem și o punem din nou la fiert, intr-o altă oală cu apă călduță de această dată. Adăugăm 1 lingură de sare, piper boabe, vreo 2 cepe și 2 morcovi intregi. Lăsăm oala fără capac până ce scade la jumătate lichidul. In tot acest timp indepărtăm spuma ce se crează la suprafață. Abia apoi punem capacul. Vreo 3- 4 ore va trebui să așteptăm până carnea va fi fiartă indeajuns.

Intr-un alt vas punem un fir de ulei la incins și adăugăm carnea de vită tocată. Luați carne tocată de bună calitate, fără pielițe și nu foarte grasă. După ce carnea și-a schimbat culoarea și a inceput să se călească, adăugăm boia de ardei dulce, chimen măcinat și sare. Mestecăm și continuăm călirea incă 3-5 minute, după care turnăm apă fiartă cât să acopere vasul și lăsăm la fiert circa 1 oră, la foc mic.

Vă indemn să vedeți materialul video. Rețeta, ceva mai complicată ce-i drept, este explicată pe indelete in conținutul publicat pe Youtube

Jumătate de kilogram de morcovi și aceeași cantitate de cartofi trebuie curățați și feliați. Cartofii ii tăiem cuburi iar morcovii rondele. Intr-un alt vas le punem și pe ele la fiert, la foc mic, doar până ce devin al dente, cam vreo 20 de minute.. Nu vom fierbe legumele până se sfărâmă.

Acum ne ocupăm de supa concentrată de legume. Tăiem grosier ceapa, țelina, morcovii. Folosim 0,5 kg morcovi, 300 gr țelină și 1kg ceapă.

Separat punem la copt 1,5 kg de ardei capia. După coacere și curățare vor rămâne in jur de 500gr.

Punem un alt vas pe foc cu ceva ulei in el și când acesta s-a incins, adăugăm legumele tăiate grosier și le călim câteva minute. Punem apoi roșii in bulion intregi, cam 800gr și continuăm călirea. Condimentăm legumele cu boia de ardei dulce 50gr, chimen proaspăt măcinat 50gr, sare și piper.

Turnăm apă caldă până ce legumele sunt acoperite. Curățăm usturoiul, cam 100 gr și il adăugăm și pe el intreg in oală. Punem și ardeiul copt și curățat. Lăsăm la fiert cam 40 de minute, completând mereu cu apă fierbinte pentru a menține cantitatea de lichid.

După fierbere, amestecul de legume trebuie blenduit foarte bine.

Punem un alt vas cu apă la fiert.

In bolul cu 100 gr de făină adăugăm 2 ouă, sare și 5 ml de ulei. Amestecăm bine până se omogenizează. Devine smântânos amestecul și din el cu ajutorul unui spumant, facem găluște micuțe, direct in vasul cu apă clocotită pus pe foc inainte de a ne apuca de găluște. Le vom fierbe cam 10 minute, apoi le scurgem de apă și le turnăm un fir de ulei să nu se lipescă intre ele. Este aceeași metodă ca și in cazul pastelor.

După 3-4 ore de fierbere, carnea se scoate din oală și se lasă câteva minute să se răcorească. Zeama rămasă se strecoară printr-o strecurătoare in care punem fulgi de ardei iute și frunze de dafin. Adică facem o infuzie, zeama devenind ușor picantă și aromată. Apoi o amestecăm cu supă concentrată de legume ce a fost blenduită bine. La final adăugăm și carnea tocată ce a fiert in alt vas, cu zeamă cu tot .

Punem amestecul obținut din nou la fiert, la foc mic, incă 20 – 30 de minute.

Intre timp tăiem carnea fiartă in cubulețe cât mai egale sau o putem rupe pur și simplu. Se va desface ușor in lungul fibrei.

Montăm supa noastră. Punem mai intâi cuburi de carne. Adăugăm legumele (cartofii cuburi și morcovii rondele) și micuțele găluște. Apoi punem zeamă. Decorăm și aromăm cu pătrunjel tocat.

Acest preparat se servește cu crutoane, pâine prăjită și ardei iute dacă este nevoie. Supa-cremă gulaș este fabuloasă și dacă doriți să gustați inainte de vă hotări să o și gătiți, vă invit în restaurantul meu, la Bulevard în Ploiești.

Poftă bună!

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Blog culinar

Program comenzi

Foto și concept – Cătălin Ionescu

Un produs creat de Negativ Media – Servicii de comunicare

© Copyright 2023

Program

Date companie

Kami mereferensikan IDN Poker sebagai situs resmi daftar download APK login Poker Online terpercaya 2023 yang memiliki lisensi perjudian yang sah dari PAGCOR, IDNPLAY dan BMM Testlabs.

Silakan kunjungi situs pengeluaran data macau yang menyediakan result live draw, keluaran, dan hasil Toto Macau 4D tercepat hari ini, dan arsip data Togel Macau Pools terlengkap 2023, 2022, 2021.

Temukanlah sensasi bermain Togel yang menarik di situs toto togel yang paling dicari! Dapatkan hasil live draw, informasi angka keluar, dan data result togel yang komprehensif dari tahun 2021 hingga 2023. Jelajahi sekarang dan raih keberuntungan yang tak terlupakan!

Segera bergabunglah dengan keseruan dan keuntungan tanpa batas di situs IDN Slot yang fenomenal! Temukan koleksi permainan slot yang mengagumkan, bonus yang melimpah, dan pengalaman bermain yang tak terlupakan.

Yuk, rasakan sensasi keberuntungan dengan bermain togel Kamboja. Kami menyediakan arsip data cambodia pengeluaran dan result terlengkap! Dapatkan peluang besar untuk meraih kemenangan dan hadiah menarik setiap hari.

Siap untuk petualangan seru dan hadiah yang menggiurkan? Ayo, mari bergabung dalam keseruan bermain Slot88, di mana setiap gulungan berputar membawa peluang besar untuk meraih kemenangan jackpot yang fantastis! Tunggu apa lagi? Bergabunglah sekarang dan raih keberuntunganmu di situs BD Slot88 resmi!

Apakah anda penggemar sepakbola sejati? Ayo ramaikan serunya pertandingan sepak bola dunia dan kompetisi Liga Eropa dengan taruhan judi bola di situs agen sbobet88 terbaik dan terpercaya. Dapatkan Welcome Bonus dan Cashback yang menarik di situs judi bola terlengkap dengan bonus terbesar.

Raih milliaran rupiah di permainan toto slot terpercaya, Serunya bermain togel slot online terbaru