Etichetă: bucătărie libaneză

Sumacul, condiment turcesc la De vorbă cu aromele

Despre sumac, condiment turcesc la De vorbă cu aromele Pentru cei ce nu știu, sumacul este un condiment de origine orientală, cultivat și folosit destul de mult în bucătăria turcească. Gustul este unul fructat, acrișor și plin de aromă. Extras din arborele decorativ ce poartă același nume, originar din orientul Mijlociu, sumacul este cunoscut și… continue reading

Tabouleh – salată libaneză la Culinaria

Tabbouleh, cea mai cunoscută salată a bucătăriei orientale În primul rând aș spune că este poate cea mai cunoscută salată orientală. S-ar putea bate doar cu salata fatoush pentru supremație. Dar despre tabbouleh este vorba în acest articol Acest preparat, un clasic al bucătăriei libaneze este servit în mai toate restaurantele din Orientul Mijlociu. Revigorantă… continue reading

Chimionul sau cuminul la „De vorbă cu aromele”

Despre chimion sau cumin, condiment indian Cuminul sau, mai de pe aici – chimionul este un condiment des utilizat în bucătăria indiană și în cea orientală. Aroma sa iute unică, înţepătoare, dar dulce, cu o iuţeală ușor amară și mentolată, asemănătoare cu cea a anasonului, trasformă preparatele în care este folosit în adevărate delicii culinare…. continue reading