Platou cu fructe de mare a la chef Dan Neagu
A devenit o modă să mâncăm fructe de mare. Și e bine. Sunt savuroase, spectaculoase in farfurie și pot fi oricând o alternativă mult mai elegantă pentru o masă festivă. Acestea sunt și motivele pentru care am hotărât să scriu acest articol, oferindu-vă o rețetă ce inglobează mai multe tehnici de gătire a fructelor de […]
SCAMPI a la chef cu ȘALĂU de DUNĂRE
Prima rețetă este una de inspirație mediteraneană, un fusion în care combin gustul fructelor de mare cu cel al peștelui de Dunăre. Acest preparat nu implică nici timp mult pentru a fi realizat și nici vreo tehnică specială sau utilaje ce se găsesc doar in bucătăriile profesionale ale restaurantelor. Bucătăria mediteraneană este considerată ca cea […]