Gulaș cu carne de vită la Culinaria
Toamna merg bine mâncărurile ceva mai grase, mai bogate, merg bine așadar tocanele de care-or fi ele. De aceea am hotărât să pun pe blog, o rețetă de gulaș. Acest preparat unguresc la origine, a pătruns in bucătăria autohtonă evident prin Ardeal. Și dacă tot vorbim despre Transilvania, atunci cu siguranță gustul inconfundabil al tocanei […]
Ciolan cu varză la ceaun (varianta de vară)
E vară și grădina Rarisimo este mereu primitoare. Pentru că am câțiva pofticioși la masă, am hotărât să ii ațâț cu o varză la ceaun. Doar că…. i-aș spune mai degrabă un ciolan cu varză dulce intr-o rețetă de vară, gătită afară, la ceaun. Și dacă tot durează puțin până se face preparatul, zic că […]
Ceaunisme – Tocana Rarisimo cu chef Dan Neagu
Tocana pare a fi mâncarea noastră de satisfacție, de bucurie, de încântare a papilelor gustative, mâncarea tuturor. Regăsim tocana dintr-un colț în altul al țării. Oriunde ne-am opri …miroase a tocană și este, probabil, unul dintre cele mai răspândite preparate din bucătăria românească. Gospodinele o făceau și vara și iarna, și la prânz, și la […]
Paste Quattro Formaggi cu chef Dan Neagu
Pastele Quattro Formaggi sunt preferate de mai toți gurmanzii, dar și de pofticioși. Copiii spun însă că sunt geniale. Dacă vorbim și despre penne, atunci chiar sunt de nerefuzat. Penele cu sos de branzeturi și parmezan deasupra pot fi o idee pentru o cină rapidă, extrem de gustoasă. Putem alege orice fel de sortiment de […]
Cum a fost la degustarea vinurilor ”Domeniul Bogdan”, în Rarisimo Garden
Pentru clienții noștri pe care niciodată nu i-am dezamăgit, dar și pentru cei care au vrut în premieră să cunoască o parte a echipei Restaurantului Bulevard & Rarisimo Garden, am pus la cale un nou eveniment, un spectacol culinar de gust și culori. Joi seara, în cadrul natural perfect oferit de Rarisimo Garden, în cartier […]
Sandwich Mare Brânză OK Street Food la Culinaria
Când spunem sandwich vorbim, de fapt, despre orice fel de mâncare cu condimente dintre cele mai interesante, ținând cont, desigur, de cele mai multe ori – de poftele noastre de moment, și de ce nu, și de ingredientele pe care, fie le cumpărăm special, fie le mai avem prin casă. Într-o societate aflată parcă de […]
Sandwich cu piept de pui împachetat la Culinaria
OK Street Food este noul nostru concept prin care vă oferim posibilitatea de-a mânca în oraș dar …în grădină, sau… în grădina din oraș, la RARISIMO, în mijlocul lavandei, al pomilor fructiferi, înconjurați de trandafiri și de foarte muuuult verde. În acest decor, am ales pentru voi ‘’street food-ul’’ care nu e, nici pe departe, […]
Risotto cu hribi și trufe la Culinaria
Această rețetă este o mâncărică de post, de inspirație italiană așa cum sunt convins că v-ați dat seama incă din titlu. Vorbim doar despre risotto, fie el cu hribi și trufe. Și pentru că vine ușor ușor anotimpul cald, am inaugurat cu acest prilej și bucătăria de pe terasa restaurantului meu Bulevard Ploiești. Aici, toată […]
Pizza Johnny Bravo la Culinaria
Il știți pe Johnny Bravo? Dacă nu, vă spun doar că este un personaj teribil din categoria eroilor din desene animate. I-am furat numele și am hotărât să denumim așa pizza noastră – pizza Johnny Bravo. Istoria acestui preparat, frumoasă de altfel, o găsiți in conținutul materialului video. Cert este că nu mi-am permis să […]
Lava Cake cu chef Dan Neagu
Desertul acesta este un răsfăț al gustului. Așa cum v-am obișnuit, rețetele pe care vi le ofer pentru desert, fac parte din categoria “dulciuri de bucătar”. Nu am pretențiile unui patiser ce stăpânește bine creme, mousse-uri ori ciocolate de tot felul. Lava Cake-ul sau vulcanul de ciocolată este un desert ce s-a născut dintr-o prăjitură […]