Etichetă: vlog

Humus – rețeta libaneză cu chef Dan Neagu

Humus, alternativă a rețetelor tradiționale fără carne Suntem în plin post al Crăciunului acum când scriu acest articol. De aceea m-am gândit să ofer celor care se abțin de la delicii gastronomice purtătoare de carne și derivate sau vegetarienilor și veganilor, o alternativă zic eu, excepțională pentru o masă cu adevărat savuroasă. Humusul, căci asta… continue reading

Cozonac cu nucă -rețeta tradițională la Culinaria

Cozonac tradițional cu nucă Vin sărbătorile și evident cu toții ne îndreptăm atenția, gastronomic vorbind, către zona tradițională, românească prin definiție. Desertul „rege” al perioadei este evident – cozonacul. Că este cel clasic, cu nucă și cacao sau cu upgrade-uri de stafide și rahat, ori cel cu brânză, căruia mulți ii spun pască, sau de… continue reading

Cimbrul – De vorbă cu aromele

Condiment de băză al bucătăriei românești Cimbrul poate fi găsit în multe preparate autohtone fiind considerat alături de alte câteva plante condimentare, baza aromatizării în gastronomia românească. . Că este vrba despre cârnați sau sarmale ori că vrem să preparăm o iahnie de fasole adăugăm cimbru pentru un plus de savoare. La fel punem cimbru… continue reading

Vită pe placă cu unt aromat Maitre D’Hotel – Culinaria

Carnea de vită este este mai tare decât cea de porc, însă mult mai sănătoasă, fiind o sursă bogată de vitamine și substanțe nutritive. Vita este un tip de carne pe cât de savuros pe atât de pretențios când vine vorba despre preparare. De la bucata potrivită de carne, la marinare, la temperatura și timpul… continue reading

Despre busuioc cu chef Dan Neagu

Busuiocul, acest „must” al bucătăriei mediteraneene are multiple utilizări în condimentarea preparatelor culinare. Cultiv busuioc în grădina mea, alături de celelalte plante aromatice despre care v-am vorbit în rubrica De vorbă cu aromele.  Așadar știu câteva particularități pe care am hotărât să le împărtășesc cu voi. Am structurat acest articol ca să vă fie mai… continue reading